Avocodosalat

Zutaten für 2 Personen

  • 1  rote Zwiebel 
  • 0,5  Bio-Zitrone 
  • Salz 
  • Pfeffer 
  • 1  Mini-Römersalat 
  • 2  reife Avocados (ca. 500 g) 
  • 2 EL Korianderblättchen 

Zubereitung in 10 Minuten:

  1. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit der abgeriebenen Schale und dem Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone verrühren, mit Salz und ­Pfeffer würzen.
  2. Mini­römersalat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Avocados halbieren und den Stein ent­fernen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in Würfel schneiden. Alles evtl. mit Korianderblättchen vorsichtig vermengen.

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